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根据欧睿(Euromonitor)数据显示,2023年,中国烘焙食品市场规模约为2529亿元,同比增长6.2%。随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整,市场有望进一步扩容,到2028年这一数字将达到3378亿元。
在这个行业里,不仅有苏州稻香村、广州酒家、五芳斋、知味观、沈大成、杏花楼等老字号,也有桃李面包、达利食品、三只松鼠、盼盼食品、徐福记、港荣、乐锦记等知名品牌,以及好利来、幸福西饼、元祖食品、沪溪河、鲍师傅等连锁店。
庞大的市场也吸引不少外国巨头,宾堡集团(Grupo Bimbo)正是其中的佼佼者。公开资料显示:这是全球最大的烘焙食品生产企业,始创于1945年12月2日,总部设于墨西哥首都墨西哥城,在30多个国家设有227家工厂和5.7万条分销线路,覆盖超过370万个销售点,雇佣15.1万名员工。其每天配送车辆的行驶里程,可以绕地球赤道45周。
宾堡集团拥有100多个品牌,生产超过13,000种产品,包括切片面包、面包坯类、蛋糕、汉堡、三明治、饼干、英式松饼、巧克力、糖果等,在全球35个国家和地区开展业务,去年收入达到220亿美元(约合人民币1590亿元)。
上世纪40年代中期,27岁的洛伦佐·塞维黑·森德拉(Lorenzo Servitje Sendra,1918-2017)拉上自己的叔叔José T. Mata、表兄Jaime Sendra、邻居Jaime Jorba和面包设计师Roberto Servitje,合伙创办了宾堡。Bimbo最初的名字是Bingo和Bambi的组合,前者是俚语,表示“因出乎意料的成功而兴奋的叫声”,后者是1942年上映的迪士尼电影《小鹿斑比》。同时,选择了穿着围裙的可爱小熊作为品牌logo。
他们采用玻璃纸包装,并雇佣了38名工人与5辆运输车,每天早上将切片面包送到墨西哥城当地的小商店。往后发展,宾堡不断扩大销售区域,并推出汉堡、热狗圆面包、夹心面包、旋风饼等等,持续扩充产品品类。
到了1979年,宾堡已经在墨西哥拥有3家子公司、12个生产基地、1.5万名员工,资产较成立时增长6000倍。也就是这一年,61岁的洛伦佐退居幕后,罗伯特·塞维特耶(Don Roberto Servitje)被任命为首席执行官。
次年,宾堡成功上市,并开始走出墨西哥,先后进入美国、阿根廷、智利等美洲国家。80年代末在危地马拉开设了第一家海外工厂,通过异地建厂的方式,直接进入目标市场。
1997年,丹尼尔·塞维特耶(Daniel Servitje)接任CEO,宾堡开启新一轮规模扩张的策略——全球并购。在接下来的20多年间,先后进行93次收购,其中就包括08年斥资23.8亿美元收购美国第二大烘焙企业乔治·威斯顿George Weston Foods、2014年出资18.3亿美元收购加拿大Canada Bread。
2024年5月1日,丹尼尔·塞维特耶卸任CEO,由首席运营官Rafael Pamias接棒,此时宾堡集团的规模已比1997年时扩大了8倍。他将担任董事会执行主席,专注于战略决策。根据《2024胡润全球富豪榜》显示,65岁的丹尼尔·塞维特耶身家达到1200亿元,排在第107位。
06年的时候,宾堡集团正式进入中国市场,成立宾堡(北京)食品有限公司。通过其核心切片面包产品进入中低端市场,通过原生系列面包进入到中高端市场,与桃李面包在华北市场展开竞争。2018年成功收购曼可顿,这是亚太国际集团Artal Group于1995年在中国投资建设的外商独资企业,旗下有多菲角、巧可逗了、迪迪杯等产品,主要覆盖北京、山东、上海、广东、四川等区域。
18年来,宾堡集团在华累计投资额达到4.0742亿美元(约合人民币29.4亿元),设有10家先进生产工厂和2个研发中心(分别位于北京和上海)、51个分销中心和604条分销线路,覆盖25,006个销售网点,雇佣1,500余名员工。
旗下运营着宾堡、曼可顿、百万庄园三大品牌,生产100多款独具特色的烘焙产品,涵盖切片面包、面包坯类、蛋糕等多个品类期货配资手续费,并为肯德基、麦当劳、汉堡王等连锁餐饮品牌以及国航、南航等航空公司提供烘焙产品。